Klimppivelli

Hyvä jouluruoka 6-8 hengelle.

8 dl piimää
2 dl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja
400 g kotijuustoa
1/2 dl siirappia
1 kpl kanelitanko
Klimpit:
1 dl vettä
1-2 kananmunaa
1/2 dl rusinoita
3-4 dl vehnäjauhoja
hiukan suolaa
Klimppien kypsentämiseen:
1/2 l vettä

Tee klimppitaikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Laita kattilaan 1/2 litraa vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Laita lusikalla limppejä veteen ja kypsennä noin viisi minuuttia. Lisää joukkoon kanelitanko, piimä , maito ja vehnäjauhosuurus. Mausta siirapilla. Anna seoksen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi kuutioitu kotijuusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, siirappia tai sokeria makusi mukaan.